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皂甙的化學(xué)檢識試劑有()、()、()等。其中對甾體皂甙顯色反應(yīng)較三萜皂甙為易,可用于區(qū)別兩類皂甙顯色反應(yīng)是()試劑和()試劑。
答案:
醋酐濃硫酸;三氯醋酸;氯仿濃硫酸;醋酐濃硫酸;三氯醋酸
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填空題
皂甙具有表面活性是由于其分子中有()部分和()部分。皂甙水解為皂甙元之后,表面活性性質(zhì)()。
答案:
親水性的多糖;親脂性的甙元;隨之消失
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填空題
皂甙分子(),不易結(jié)晶,多為白色()粉末。皂甙元一般有完好的()。皂甙大多味()而(),對人體粘膜有()。
答案:
大;無定形;結(jié)晶;苦;辛辣;刺激性
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