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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述糖的一般性質(zhì)(性狀、旋光性、溶解度等)。
答案:
單糖包括小分子低聚糖為無(wú)色或白色結(jié)晶、味甜、具還原性、旋光性。易溶于水及稀醇中,難溶于低極性有機(jī)溶劑。多糖已失去糖的一般...
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判斷題
糖分子中,有多個(gè)手性碳原子,因此糖類(lèi)(單糖、多糖)都具有旋光性。
答案:
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判斷題
氰甙是指一類(lèi)α-羥腈的甙,屬于O-甙。
答案:
正確
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