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單項(xiàng)選擇題

在制作糕點(diǎn)時(shí)，如果希望糕點(diǎn)口感更加細(xì)膩，通常會(huì)使用什么方法處理餡料？（）

A.直接使用塊狀餡料
B.餡料過(guò)篩
C.餡料冷藏
D.餡料加熱

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單項(xiàng)選擇題

哪種中式糕點(diǎn)以糯米為皮，包裹著甜豆沙或蓮蓉餡料，形狀像小船，常作為節(jié)日食品？（）

A.粽子
B.船點(diǎn)
C.湯圓
D.豆沙包

單項(xiàng)選擇題

在制作糕點(diǎn)時(shí)，為了增加糕點(diǎn)的色彩和視覺(jué)效果，有時(shí)會(huì)添加什么天然色素？（）

A.食用香精
B.食用色素
C.檸檬酸
D.食鹽

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