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單項選擇題

縮合鞣質(zhì)與酸作用的產(chǎn)物是（）

A.沒食子酸
B.兒茶素
C.逆沒食子酸
D.糖與沒食子酸
E.鞣紅

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多項選擇題

鞣質(zhì)可與下列哪種成分生成沉淀（）

A.蛋白質(zhì)
B.生物堿
C.醋酸鉛
D.三氯化鐵
E.皂苷

多項選擇題

鞣質(zhì)的別名是（）

A.鞣酸
B.丹寧
C.鞣革
D.鞣醇
E.鞣紅

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