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問答題

【計(jì)算題】準(zhǔn)確稱取50.00ml牛乳，用0.1200mol/lNaOH溶液滴定，以酚酞作指示劑，滴定至微紅終點(diǎn)，共消耗8.00ml。試計(jì)算該牛乳的酸度。

答案： 0.12/0.1*8*100/50=19.2T

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【計(jì)算題】欲測(cè)定奶粉中蛋白質(zhì)的含量，現(xiàn)取0.9500g奶粉，經(jīng)消化后轉(zhuǎn)移至100ml的容量瓶且定容至刻度，取10mL 樣液和過量的NaOH加入微量凱氏裝置后，用硼酸進(jìn)行吸收，用0.0100mol/L的鹽酸進(jìn)行滴定，消耗鹽酸12.50mL，空白為0，求奶粉中蛋白質(zhì)含量？（奶粉的蛋白質(zhì)系數(shù)為6.38）

答案：

【計(jì)算題】欲測(cè)定蘋果的總酸度，稱得一蘋果樣品重300g，經(jīng)組織搗碎機(jī)攪拌后移入250mL的容量瓶中，并用蒸餾水定容至刻度，過濾，得到濾液為200mL，分別取濾液10mL放入三個(gè)同規(guī)格潔凈的錐形瓶?jī)?nèi)，然后分別加入經(jīng)煮沸后冷卻的水50mL，2滴酚酞指示劑，用0.1020mol/L的標(biāo)準(zhǔn)氫氧化鈉滴定，三份樣品分別消耗11.18mL、11.22mL、11.20mL，另滴一份空白消耗標(biāo)準(zhǔn)堿溶液0.02ml，求蘋果中總酸度含量？（K乳酸=0.090、K蘋果酸=0.067、K檸檬酸=0.064）

答案：

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