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填空題
糖果中水分測定應(yīng)采用（），溫度一般為（），真空度為（）。
答案：
減壓干燥法；55-65℃；40~53kPa
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填空題
測定樣品中水分含量：對于樣品是易分解的食品，通常用（）方法；對于樣品中含有較多易揮發(fā)的成分，通常選用（）；對于樣品中水分含量為痕量，通常選用（）。
答案：
減壓干燥；水蒸氣蒸餾法；卡爾費休法
