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準(zhǔn)確度高的方法精密度必然高,精密度高的方法準(zhǔn)確度不一定高。
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采用索氏抽提法測(cè)定食品中的脂類含量時(shí),抽提劑可選用無水乙醚或石油醚,對(duì)樣品沒有要求。
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食品中水分含量越大,其水分活度值越高。
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