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單項(xiàng)選擇題

食鹽是肉品腌制的主要原料，下列哪種作用（）不是食鹽的主要作用。

A.防腐保鮮作用
B.保水作用
C.調(diào)味作用
D.抗氧化作用

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單項(xiàng)選擇題

一般來說，餅干的最適貯存溫度為（），相對濕度不超過75%，需避光保存。

A.18℃以下
B. 20～25℃
C.25～30℃
D. 30～35℃

單項(xiàng)選擇題

剛出爐餅干，溫度很高，須冷卻到（）才能進(jìn)行包裝。

A. 2～4℃
B. 20～30℃
C. 30～40℃
D.10～20℃

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