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除色譜骨架成分外,凡含量小于()mg/100ml的微量成分視為復(fù)雜成分,它們的總量占白酒香味成分總含量的5%。
A、1-2
B、2-3
C、3-4
D、4-5
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白酒中含酸量(),酯化反應(yīng)越易進(jìn)行。
A、越低
B、越高
C、一般
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高溫曲中的酸性蛋白酶含量比中溫曲()。
A、低
B、高
C、相同
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