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單項選擇題

面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

A.鹽水
B.冷水
C.糖水
D.開水

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單項選擇題

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

A.米粉
B.豆粉
C.馬鈴薯粉
D.小麥粉

單項選擇題

面包酵母可分為（）種。

A.5
B.2
C.3
D.6