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單項選擇題

下列干燥機屬于間接干燥機的是（）。

A.遠紅外干燥機
B.噴霧干燥機
C.冷凍干燥機
D.滾筒干燥機

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單項選擇題

在果蔬干制過程中，屬于內(nèi)部擴散控制的果品（或蔬菜）是（）

A.柿
B.蘋果
C.杏
D.洋蔥

單項選擇題

果蔬干制的過程是一（）的過程。

A.既滅菌又滅酶
B.滅菌不滅酶
C.滅酶不滅菌
D.既不滅菌也不滅酶

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