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單項(xiàng)選擇題

下列保藏方法中屬于完全中止生命活動的方法有（）

A.罐藏
B.凍藏
C.高劑量輻照
D.氣調(diào)保藏

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單項(xiàng)選擇題

食品工業(yè)中，用于干燥的常用干燥劑是（）

A.絕干空氣
B.含濕空氣
C.CO
D.CO₂

單項(xiàng)選擇題

影響干燥食品貯存品質(zhì)和穩(wěn)定性的主要因素是（）。

A.水分含量
B.水分活度aw
C.儲藏溫度
D.儲藏濕度

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