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灌酒過程中,當(dāng)瓶內(nèi)和酒缸之間達(dá)到壓力平衡時,啤酒依靠液位差(即自重)自動地流入瓶中這叫等壓灌裝。
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瓶頸空氣是指灌裝后啤酒液中溶解的空氣。
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所謂三室灌裝閥,即進(jìn)風(fēng)、進(jìn)酒液和回風(fēng)分別置于3個環(huán)形室內(nèi),嚴(yán)格分開,避免了酒和氧的接觸。
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