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單項選擇題

冷卻貯存又稱冷藏，是指將原料置于（）尚不結(jié)冰的環(huán)境中貯存。

A.0～10℃
B.4～10℃
C.10～15℃
D.10～20℃

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單項選擇題

“稻梁菽，麥黍菰，此六谷，人所食?！敝械摹拜浴敝傅氖牵ǎ?/h4>

A.茭白
B.高粱
C.大豆
D.玉米

單項選擇題

富含纖維素、礦物質(zhì)及B族維生素的哪種粉（）

A.富強粉
B.標準粉
C.全麥粉
D.澄粉

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