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單項(xiàng)選擇題

在干紅發(fā)酵期間使用沒有或帶輕微烤味的橡木片主要是為了給酒體增加（）。

A.橡木香氣
B.營養(yǎng)物質(zhì)
C.單寧含量
D.雙乙酰含量

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單項(xiàng)選擇題

在橡木桶制作開桶板時(shí)，由于歐洲橡木氣孔多，一般采用（）的方式。

A.逆樹紋劈
B.鋸開桶板
C.隨意劈開
D.順樹紋劈

單項(xiàng)選擇題

目前比較適于陳釀葡萄酒的樹種是（）？

A.紅橡木
B.白橡木
C.杉木
D.栓皮櫟

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