問答題

答案：將葡萄酒傾斜或者搖動酒杯，使葡萄酒均勻分布在酒杯內(nèi)壁上，靜止后就可以觀察到在酒杯內(nèi)壁上形成的無色酒柱，就是掛杯現(xiàn)象。原因...

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答案：

包括色澤、澄清度等，主要通過觀察液面、酒體、酒柱以及起泡等反應(yīng)。

答案：

甜味～酸（甜與酸掩蓋）；甜味～苦味（甜與苦掩蓋）；甜味～酸味+苦味（酸與苦疊加由甜平衡）。

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