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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】葡萄酒中呈甜味的物質(zhì)有糖類和醇類
答案：
糖包括葡萄糖、果糖、阿拉伯糖、木糖等。另一類是具有個(gè)或數(shù)個(gè)醇基的物質(zhì)，如乙醇、甘油、丁二醇、肌醇、山梨醇等。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】描述白葡萄酒和紅葡萄酒的詞匯有哪些
答案：
在白葡萄酒中，我們幾乎可以找到所有的黃色，主要有以下幾種：
（1）近似無(wú)色：即接近水的顏色。但絕對(duì)無(wú)色一般不...
（1）近似無(wú)色：即接近水的顏色。但絕對(duì)無(wú)色一般不...
名詞解釋
歐洲各國(guó)葡萄酒
答案：
（1）法國(guó)：主要產(chǎn)區(qū)有波爾多、勃艮地、香檳區(qū)、羅納山谷、阿爾薩斯、盧瓦爾河谷、朗格多克。波爾多：幾乎所有的波爾多紅酒都需...
