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填空題
正常情況主要的幾種酸比例是()。
答案:
乙酸>己酸>庚酸=丁酸
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填空題
()是芝麻香特征成分,但不是主體香成分,各香型中它在芝麻香型白酒中含量最高。
答案:
3-甲硫基丙醇
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填空題
閾值不是不變的,它受到以下條件的限制:①與其共同存在的其它物質的()有關;②與其共同存在的其它物質的()有關;③與其()有關;④與個人的嗅覺、味覺的()有關;⑤單種呈香呈味物質的閾值與它所處的()有關等。
答案:
濃度;性質;溫度;靈敏度;介質
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