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填空題

色譜分析白酒的香氣成分，含量高于（）的稱之為骨架成分，它們的含量約占香氣總量的（）。

答案： 2-3mg/100ml；95%
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填空題

（）在特型酒中含量較高。
答案： 正丙醇
填空題

（）和（）是白酒中的主要醛類物質(zhì)。
答案： 乙醛；乙縮醛
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