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填空題
各種香味的強(qiáng)弱程度稱(chēng)為(),又稱(chēng)呈香單位(μ)。
答案:
香味強(qiáng)度
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填空題
人們對(duì)香味物質(zhì)的最低感知量()稱(chēng)為閾值,聞香的閾值稱(chēng)作嗅閾值,嘗味的閾值稱(chēng)作味閾值。
答案:
濃度
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填空題
白酒中甜味主要來(lái)自()。
答案:
醇基
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