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單項(xiàng)選擇題

（）是啤酒生青味的主要來源。

A.DMS
B.雙乙酰
C.高級醇
D.乙醛

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單項(xiàng)選擇題

麥芽干燥出爐的水分一般為（），出爐后必須及時(shí)除根。

A.3％～5％
B.10％～12％
C.20％以下
D.30％以下

單項(xiàng)選擇題

深色麥芽的焙焦溫度一般控制在旦（）℃。

A.70～75
B.75～80
C.80～85
D.95～105