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填空題

感官品評(píng)的標(biāo)度有三種常用的方法：（）標(biāo)度法、類項(xiàng)標(biāo)度法和量值估計(jì)法。

答案：線性

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啤酒風(fēng)味輪中，（）級(jí)術(shù)語(yǔ)用來(lái)進(jìn)行啤酒風(fēng)味的交流，（）級(jí)術(shù)語(yǔ)用來(lái)命名和定義啤酒中發(fā)現(xiàn)的每一種可以分辨的風(fēng)味。

答案：一；二

飲用啤酒后，啤酒中溶解的大量二氧化碳逸出，感到口內(nèi)麻木，產(chǎn)生新鮮、刺激、舒適的感覺(jué)，稱為（）。

答案：殺口

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