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填空題

啤酒的主要成分都是處于（）狀態(tài)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以易被人體吸收。

答案：溶解

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1860年法國(guó)科學(xué)家（）通過(guò)實(shí)驗(yàn)，證明應(yīng)用低溫殺菌（經(jīng)過(guò)60℃加熱并維持一一定時(shí)間），可以將微生物細(xì)胞殺死，后來(lái)稱(chēng)為巴氏殺菌法。

答案：巴斯德

為保證較長(zhǎng)的啤酒保質(zhì)期，目前最多采用（）的方法進(jìn)行滅芮，以保證產(chǎn)品的生物穩(wěn)定性。

答案：巴氏殺菌

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