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填空題

（）主要是依靠人的感覺器官對產(chǎn)品的特征進行評價。

答案：感官品評

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（）感受器在舌和臨近的腭上面，感覺物質(zhì)通過，對味覺細胞產(chǎn)生刺激，通過神經(jīng)傳遞產(chǎn)生味感。

答案：味覺

在產(chǎn)品開發(fā)時，感官檢驗?zāi)軌蚴箾Q策時減小（）和不確定因素，從這點來說，它能夠產(chǎn)生效益。

答案：風(fēng)險