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白酒中的辣味可能主要來自()。
A.醇類
B.酸類
C.醛類
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單項選擇題
在甜味物質(zhì)中加入酸味物質(zhì)是()。
A、相乘作用
B、相殺作用
C、變調(diào)作用
D、對比作用
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單項選擇題
白酒中微量香味物質(zhì)含量極微,僅占總量的()左右。
A.1-2%
B.3-4%
C.4-5%
D.5-6%
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