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問答題

【論述題】試述酒中的復(fù)雜成分。

答案： 白酒中乙醇和水約占白酒總質(zhì)量的98%-99%，其余1%-2%就是微量成分。這1%-2%的微量成分可進一步分為：色譜骨架成...
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白酒中的沉淀有白色沉淀、藍黑色沉淀、棕色沉淀、灰白色沉淀等。
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