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填空題
香型白酒一般分為單梁型和多糧型，因生產(chǎn)中所用原料（）及（）不同，造成同是濃香型白酒，其風格也各有差異，所以酒界對濃香型白酒有“（）”和“（）”（皖、蘇、魯、豫）之分。
答案：
品種；比例；川派；江淮派
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填空題
原酒儲存管理詳細建立庫存檔案，寫明壇號、（）、（）、（）和班組、酒的風格特點、毛重、凈重、（）等。有條件的廠，最好能附上色譜分析的主要數(shù)據(jù)，為酒體設(shè)計創(chuàng)造條件。
答案：
產(chǎn)酒日期；窖號；生產(chǎn)車間；酒精度
