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填空題

（）指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。

答案：食品安全事故

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（）指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。

答案：食物中毒

（）指食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病。

答案：食源性疾病