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問答題
【簡答題】舉例說明飯店娛樂的類型。
答案：
（1）康體休閑
如：旅游、保齡球、騎馬等。
（2）保健休閑
如：桑拿浴，保健按摩，護(hù)膚美容...
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問答題
【簡答題】簡述飯店應(yīng)如何進(jìn)行勞動保護(hù)管理。
答案：
（1）要制定安全操作規(guī)程
（2）要建立安全檢查制度
（3）要制定應(yīng)急措施
（4）要進(jìn)行安全...
（2）要建立安全檢查制度
（3）要制定應(yīng)急措施
（4）要進(jìn)行安全...
問答題
【簡答題】做好接受客人點菜服務(wù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)有哪些？
答案：
（1）服務(wù)員要全面了解餐廳經(jīng)營的菜肴品種
（2）服務(wù)員要熟悉當(dāng)日廚房原材料儲備情況
（3）服務(wù)員要掌...
（2）服務(wù)員要熟悉當(dāng)日廚房原材料儲備情況
（3）服務(wù)員要掌...
