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單項選擇題
熟肉制品衛(wèi)生標準中規(guī)定除了()不得檢出。
A.沙門氏菌
B.大腸菌群
C.金黃色葡萄球菌
D.志賀氏菌
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單項選擇題
肉制品的灰分測定時應注意試樣均質(zhì)時溫度不應超過()℃。
A.15
B.25
C.35
D.45
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單項選擇題
肉制品的灰分測定原理是試樣經(jīng)(),炭化,灰化,冷卻后,稱量殘留物的質(zhì)量。\
A.干燥
B.研磨
C.均質(zhì)
D.洗滌
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