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單項選擇題

熟肉制品衛(wèi)生標準中規(guī)定除了（）不得檢出。

A.沙門氏菌
B.大腸菌群
C.金黃色葡萄球菌
D.志賀氏菌

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單項選擇題

肉制品的灰分測定時應注意試樣均質(zhì)時溫度不應超過（）℃。

A.15
B.25
C.35
D.45

單項選擇題

肉制品的灰分測定原理是試樣經(jīng)（），炭化，灰化，冷卻后，稱量殘留物的質(zhì)量。\

A.干燥
B.研磨
C.均質(zhì)
D.洗滌

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