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單項選擇題

香腸絞肉時，應(yīng)選擇的刀具是：（）。

A.鈍刀
B.鋒利的刀
C.鋸齒刀
D.以上都可以

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單項選擇題

香腸制作中，添加姜粉的作用是：（）。

A.去腥
B.增香
C.調(diào)味
D.以上都是

單項選擇題

香腸熏制所用的設(shè)備通常是：（）。

A.熏箱
B.烤箱
C.蒸鍋
D.炒鍋

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