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單項選擇題

有關(guān)現(xiàn)金結(jié)賬不對的做法是（）。

A.服務員仔細核對賬單，用賬單夾遞送賬單給客人
B.主動報出賬單總金額
C.客人付現(xiàn)金后，應禮貌致謝
D.找回零錢和發(fā)票用賬單夾送交客人，請客人當面點清

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單項選擇題

與中餐廳擺臺標準相符的敘述是（）。

A.中餐擺臺要求使用托盤操作
B.骨碟擺放離桌邊1cm
C.在骨碟縱向直徑延長線上1.5cm處擺調(diào)味碟
D.在調(diào)味碟橫向直徑延長線右側(cè)1cm處放湯碗和湯勺

單項選擇題

服務員上菜服務位置不對的是（）。

A.不打擾客人為原則
B.從主人和主賓之間上
C.陪同和翻譯之間上菜
D.餐桌空當處上菜

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