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單項選擇題

果膠容易被酸、堿或酶水解，并釋放出（）

A.甲醛
B.甲醇
C.甲酸
D.乙醇

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單項選擇題

在煙葉醇化發(fā)酵過程中，蛋白質(zhì)和氨基酸發(fā)生脫氨反應(yīng)，釋放出（），使煙葉堿性增強．

A.氨氣
B.氧氣
C.二氧化碳
D.水

單項選擇題

烤煙在醇化過程中，氨基酸均呈（）的趨勢。

A.增加
B.減少
C.不變
D.以上都有可能

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