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單項(xiàng)選擇題

在煙葉醇化發(fā)酵過(guò)程中，煙堿及其它生物堿可能被亞硝酸鹽繼續(xù)氧化，造成煙葉中煙草特有亞硝胺（TSNA.）的含量（）

A.增加
B.減少
C.不變
D.變化不確定

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單項(xiàng)選擇題

烤煙在自然醇化或人工發(fā)酵后，有機(jī)酸總量一般是（）的。

A.增加
B.減少
C.不變
D.以上都有可能

單項(xiàng)選擇題

煙葉經(jīng)過(guò)醇化處理后，下列（）反應(yīng)可以使煙葉香氣得到改善。

A.脫羧反應(yīng)
B.MA.illA.rD.反應(yīng)
C.棕色化反應(yīng)
D.氧化反應(yīng)

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