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判斷題

對于含維他命的食品（蔬菜、果子汁等）采用真空灌裝可以減少產(chǎn)品與空氣的接觸，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量，味道不發(fā)生變化。

答案：正確

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對于含汽飲料（啤酒、汽水、汽酒等）為了減少飲料中的氣體（CO₂）的損失和防止裝瓶時過量的起泡而影響灌裝不夠量，因此采用等壓法進行灌裝。

答案：正確

對于粘度較大的產(chǎn)品（如番茄醬、稀奶油、豆瓣醬等）應(yīng)采用壓力法進行灌裝。

答案：正確

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