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單項(xiàng)選擇題

海參、魚翅的蛋白質(zhì)很高，但屬于（）。

A.不完全蛋白質(zhì)
B.微量元素
C.維生素
D.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

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單項(xiàng)選擇題

西餐中配魚類的除了荷蘭汁外還有（）。

A.蘑菇汁
B.蘋果汁
C.奶酪汁
D.胡椒汁

單項(xiàng)選擇題

根莖類蔬菜含淀粉甚多，含有（）以及維生素B和C。

A.纖維素
B.胡蘿卜素
C.礦物質(zhì)
D.蛋白質(zhì)

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