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判斷題

五星級(jí)飯店的菜單及飲品單應(yīng)裝幀精美，完整清潔，并應(yīng)保證出菜率不低于70%。（）

答案：錯(cuò)誤

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餐廳采用一整套完整的菜單，而不是一張菜單，這些菜單按照一定的時(shí)間循環(huán)使用，過(guò)了一個(gè)完整的周期，又開始新的周期。這樣的菜單成為循環(huán)菜單。（）

答案：正確

醇的重要的物理特征是：在常溫下呈液態(tài)，無(wú)色透明，易揮發(fā)，不易燃，沸點(diǎn)78.3℃.冰點(diǎn)-114℃。（）

答案：正確

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