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判斷題

倉庫不應(yīng)設(shè)在原料驗收處和廚房之間，三者離得越遠(yuǎn)越好。（）

答案：錯誤

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允許推銷員送貨進(jìn)入儲藏室或食品生產(chǎn)區(qū)域。（）

答案：錯誤

倉庫是食品原料的儲存區(qū)域，它的位置、容量、溫度、濕度、通風(fēng)條件、原料堆放方式、衛(wèi)生條件、安全措施等方面直接影響原料質(zhì)量和倉儲成本。（）

答案：正確

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