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填空題
()是小麥中的主要成分,占麥粒重的70%,面粉中的75%。
答案:
碳水化合物
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填空題
()是肌肉的基本構造單位,呈長的圓柱狀,形如細的纖維。
答案:
肌細胞(或肌纖維)
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單項選擇題
人造奶油又稱為麥淇淋,它是以()為主要原料,添加適量的牛乳、色素和香料等,經(jīng)混合、乳化等工序而成,是奶油的良好代用品。
A.棕櫚油
B.氫化油
C.起酥油
D.奶油
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