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單項(xiàng)選擇題

牛奶中蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)是：（）

A.4.3
B.4.6
C.4.8
D.5.4

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多項(xiàng)選擇題

牛奶酸度包括（）

A.自然酸度
B.發(fā)酵酸度
C.乳酸酸度

多項(xiàng)選擇題

牛奶的主要成份有（）

A.脂肪
B.蛋白
C.水
D.無(wú)機(jī)鹽
E.碳水化合物
F.維生素

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