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判斷題
分離劑是分離過程的推動(dòng)力或輔助物質(zhì),它包括能量分離劑和質(zhì)量分離劑。
答案:
正確
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判斷題
熵是一個(gè)狀態(tài)函數(shù),其值決定于系統(tǒng)的狀態(tài),像溫度、壓力等一樣,與系統(tǒng)的過程過程有關(guān)。
答案:
錯(cuò)誤
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填空題
食品分離技術(shù)按分離性質(zhì)可分為()和()兩大類。
答案:
非傳質(zhì)分離;傳質(zhì)分離
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