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單項選擇題

對于純牛奶，30—35℃保溫7天，其壞包發(fā)現(xiàn)率為：（）

A.80%--90%
B.80%
C.90%
D.90%以上

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多項選擇題

對鮮奶中細菌數(shù)的影響：（）

A.乳房的污染
B.空氣的污染
C.擠奶用具和裝奶容器的污染
D.牛舍環(huán)境污染

單項選擇題

純牛奶成品的PH值是（）

A.6.2--6.4
B.6.4--6.6
C.6.6--6.8
D.6.4--6.8

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