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填空題

機(jī)械通風(fēng)固體曲發(fā)酵設(shè)備較自然通風(fēng)固體曲發(fā)酵設(shè)備的最主要優(yōu)點(diǎn)是（）。

答案： 使用了機(jī)械通風(fēng)（鼓風(fēng)機(jī)），強(qiáng)化了發(fā)酵系統(tǒng)通風(fēng)，使曲層厚度大大增加，提高曲質(zhì)量
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填空題

發(fā)酵罐是為（）的操作提供良好而滿意的環(huán)境的容器。
答案： 一個(gè)特定的生物化學(xué)過(guò)程
填空題

大型發(fā)酵罐常用的軸封為（）。
答案： 雙端面機(jī)械軸封
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