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判斷題

通用式機械攪拌發(fā)酵罐中攪拌器的作用是打碎泡沫，促使二氧化碳從醪液中排出。

答案：錯誤

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多項選擇題

列哪些設(shè)備或流程中，同時需要加熱以及冷卻裝置的有（）。

A.真空冷凍干燥設(shè)備
B.空氣過濾系統(tǒng)
C.培養(yǎng)基的連消系統(tǒng)
D.淀粉質(zhì)原料的糖化流程

多項選擇題

下列哪些設(shè)備內(nèi)部是負(fù)壓的（）。

A.機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐
B.升膜式蒸發(fā)器
C.自吸式發(fā)酵罐
D.噴霧干燥器

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