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間接鑲嵌是先將點(diǎn)心的主料和其他原料顆粒分別放置,再制成成品。
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均等對(duì)稱是將點(diǎn)心均勻整齊的堆放,給人以整潔、均衡的感覺(jué)。
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判斷題
薯類面坯雖可塑性強(qiáng),但流散性大。
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