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【簡答題】簡析灌酒時瓶內(nèi)液位過高或灌不滿的原因?
答案:
瓶內(nèi)液位過高的原因是:酒閥密封橡膠圈失效;泄壓閥、真空閥泄漏;回氣管太短或彎曲。
瓶內(nèi)酒液灌不滿的原因是:氣...
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【簡答題】簡析影響洗瓶效果的主要因素?
答案:
影響洗瓶效果的主要因素有:
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答案:
包裝工序的質(zhì)量要求有:
①嚴(yán)格做到無菌操作(包括巴氏滅菌),使成品啤酒符合食品衛(wèi)生要求,但也要避免過多的熱處理...
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