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單項(xiàng)選擇題

從發(fā)酵大罐回收酵母時(shí)，酵母貯罐應(yīng)（）。

A、洗凈消毒
B、用CO2排凈空氣
C、滅菌背壓

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單項(xiàng)選擇題

無(wú)菌過(guò)濾時(shí)要選用合適孔徑的濾芯，大多采用（）孔徑的濾芯，以濾除酵母菌和一般污染菌，基本達(dá)到無(wú)菌要求，而不影響啤酒風(fēng)味。

A、0.2μm
B、0.45μm
C、0.8μm

單項(xiàng)選擇題

硅藻土預(yù)涂和添加時(shí)，在混合罐內(nèi)按一定比例用酒或脫氧水稀釋?zhuān)♂尡纫话銥椋ǎ?，稀釋度太大浪費(fèi)能源，太小易損壞添加泵。

A、1：12～15
B、1：5～10
C、1：2～4

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