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填空題
影響酵母生長(zhǎng)繁殖的因素主要有()、營(yíng)養(yǎng)成分、氧的供給等。
答案:
溫度
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填空題
如發(fā)酵液中CO2含量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求,可以從罐底充入CO2,應(yīng)在排放()后進(jìn)行。
答案:
酵母
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填空題
發(fā)酵罐在排放酵母操作時(shí),應(yīng)()進(jìn)行,以減少酒液隨著酵母過(guò)多排出,增加酒損。
答案:
緩慢
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