名詞解釋

答案：即采用無菌膜過濾技術(shù)，將啤酒中的酵母、細(xì)菌等濾除，經(jīng)過無菌灌裝得到生物穩(wěn)定性很高的純生啤酒的過濾方法。其流程一般為：待濾...

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答案：經(jīng)一般過濾后的成品啤酒中或多或少存在培養(yǎng)酵母和其他細(xì)菌等微生物，由于這些微生物的數(shù)量很少（102～103個/ml），并不...

答案：

100kg原料糖化的麥汁中，獲得浸出物的百分?jǐn)?shù)，即為麥汁浸出物收得率

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