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填空題

麥汁煮沸過程中,麥汁的色度逐步變(),形成類黑素等還原性物質(zhì),對啤酒風(fēng)味穩(wěn)定性有益。

答案:
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填空題

麥汁后處理主要包括:()等。

答案: 熱凝物質(zhì)分離、冷凝物質(zhì)分離、麥汁冷卻與充氧
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